El Lic. Josseth Díaz Domínguez, especialista del Laboratorio de Contaminantes Orgánicos del CIRA/UNAN-Managua, defendió su tesis titulada «Identificación y cuantificación de residuos de plaguicidas de uso actual en hortalizas de alto consumo comercializadas en mercados y supermercados de Managua«; para optar por el título de Máster en Gestión Ambiental en la Facultad de Ciencias e Ingeniería de la UNAN-Managua.
El estudio consistió en la determinación de residuos de 22 plaguicidas con diferentes modos de acción y pertenecientes a diferentes grupos químicos como son: insecticidas organofosforados y piretroides, herbicidas y fungicidas, en muestras de tomate, chiltoma, lechuga y repollo obtenidas en dos mercados populares y dos supermercados en Managua.
Los análisis de las muestras reflejaron que el 55 % de las muestras contienen residuos de plaguicidas, lográndose identificar Clorpirifos, Mocap, Cipermetrina, Clorotalonil, Imazalil, Diazinon, Deltametrina, Simazina y 2,4-D, en concentraciones que van desde 0,005 mg/kg hasta 5,3 mg/kg. El 22.5 % de las muestras contenía residuos que sobrepasaron los límites máximos recomendados por el Codex Alimentarius en las matrices lechuga (Diazinon), repollo (Clorpirifos y Diazinon) y tomate (Mocap y Deltametrina).
Esta tesis comprueba la gran importancia que tiene el realizar monitoreos de residuos de plaguicidas en vegetales con el fin de evaluar la inocuidad de estos productos ya que la presencia de agroquímicos constituye un riesgo potencial a la salud de los consumidores.
